【椒麻肚丝】做法:1处理净的猪肚放锅里,加水、葱姜、料酒大火煮开,打去浮沫。2)转小火煮至猪肚熟透,夹出放碗里放凉。3)小米辣、青指椒、花椒切碎混合一起再用刀剁成细末,葱切葱花。4)猪肚切细丝,放大的碗里,依次放放辣椒与花椒的混合末,香醋,盐,味精,最后放入葱花搅匀即可。

椒麻肚丝 

2013.06.14